Пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой

Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой!

Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.

Состав:

Тесто:

✓ 230 гр. сл. масла комнатной тем.

✓ 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя

✓ 230 гр сметаны

✓ 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)

✓ крахмала 2 ст. л.

Начинка:

4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Рецепт приготовления

Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2.

Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи.

На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное.

С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки.

Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать.

На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста.

Присыпать основу мукой и выложить начинку.

Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя.

Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой.

Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓