Праздничная выпечка «Пасхальные веночки». Рецепт с видео

Светлый праздник Пасхи, такой радостный, долгожданный и семейный.

Будем печь вкусную праздничную выпечку. Делюсь рецептом!

Ингредиенты

✓ 520 грамм муки

✓ 150 мл молока

✓ 100 грамм сливочного масла

✓ 80 грамм сахара

✓ 2 штук яиц

✓ 7 г дрожжей быстодейсвующих

✓ 0,5 ч. л соли

✓ 1 щепотка ванилина

Начинка и смазка:

✓ 240 грамм цукатов

✓ 1 яйцо

✓ 1 ст. л. молока

Рецепт приготовления

В миску с просеянной мукой добавляем быстродействующие дрожжи, сахар и половину чайной ложки мелкой соли.

Перемешиваем, наливаем чуть теплое молоко и добавляем 2 куриных яйца.

Далее вводим сливочное масло в тесто. Вымешиваем тесто для пасхальных веночков довольно долго (около 15 минут) и интенсивно.

Отправляем в тепло на 1 час. Обминаем тесто, чтобы выпустить газ, после чего снова даем бродить еще около часа.

Делим колобок на 6 частей одинакового размера.

Берем один кусочек теста, ладонью несколько раз отбиваем его в лепешку, чтобы убрать лишний воздух.

Теперь округляем заготовку — подтягиваем тесто с краев к центру, прижимая пальцами, чтобы не расползалось обратно.

Переворачиваем шарик теста швом вниз и округляем будущие булочки.

Таким образом подкатаем все 6 заготовок для будущих пасхальных веночков.

Они получаются аккуратными и гладкими.

Оставляем колобки прямо на столе минут на 10.

С помощью скалки раскатывает один шарик дрожжевого тесто в квадрат как можно тоньше.

По всех поверхности распределяем измельченные цукаты

Аккуратно скручиваем пласт теста в достаточно плотный рулет.

Аналогично формуем остальные 5 рулетиков.

Дальше острым ножом разрезаем заготовки вдоль на 2 части.

Эти две длинные слоеные плоски теста с цукатами переплетаем наподобие каната, стараясь выворачивать внутреннюю часть наружу.

Затем сворачиваем косу.

Концы рулетика промазываем яичным белком и соединяем.

Плетеные заготовки выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Прикрываем заготовки пищевой пленкой и оставляем на столе минут на 40 для расстойки.

Смазываем заготовки желтково-молочной смесью и отправляем в предварительно прогретую духовку.

Выпекаем веночки на среднем уровне при 180 градусах около 30 минут.

Процесс приготовления этого блюда смотрите в моем коротеньком видео

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓