Этот незатейливый, но удивительно нежный тортик я часто готовлю к праздничным датам.
Не слишком сложный в исполнении, легкий и невероятно вкусный десерт оценят по достоинству!
Хочу с вами поделиться этим интересным рецептом.
Корж:
– 3 яйца
– 4 ложки сахара
– 4 ложки масла
– 4 ложки муки
– 1/2 ч. л. порошка для выпечки.
Белый крем:
– 3 яйца
– 150 г сахара
– 1 маленький йогурт
– 1 ванильный десерт
– 150 г белого шоколада
– 300 мл жидких сливок
– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)
– 200 мл воды.
Коричневый крем:
– 3 яйца
– 150 г сахара
– 1 маленький йогурт
– 1 шоколадный десерт
– 150 г темного шоколада (или молочного)
– 300 мл жидких сливок
– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)
– 200 мл воды.
Украшение:
– 50 г молочного шоколада
– драже белого шоколада.
Способ приготовления
Тесто: сильно взбиваем белки, добавляем сахар, затем по одному желтки, масло и, под конец, муку, смешанную с разрыхлителем.
Выливаем смесь в прямоугольную форму (35*23 см) или круглую форму (28 см), смазанную небольшим количеством масла и застеленную бумагой для выпечки. Отправляем в духовку.
Когда корж остынет, вынимаем его из формы.
Белый крем: растворяем желатин в 200 мл холодной воды. Сильно взбиваем белки, добавляем сахар и помешиваем, пока он не растворится.
Добавляем по одному желтки, затем йогурт, ванильный десерт, белый шоколад, расплавленный на водяной бане или в кастрюльке с двойным дном, взбитые сливки.
В конце к желатину добавляем 2-3 столовые ложки крема, хорошо смешиваем, затем добавляем оставшуюся часть крема.
Крем выливаем в ту же прямоугольную форму, в которой пекли корж. Смачиваем форму небольшим количеством холодной воды, а затем накрываем пищевой пленкой.
Отправляем крем в холодильник, а тем временем готовим коричневый крем (около 30 минут).
Коричневый крем: замачиваем желатин в 200 мл холодной воды.
Взбиваем белки, добавляем сахар, желтки по очереди, йогурт, шоколадный десерт, молочный шоколад, расплавленный на водяной бане, взбитые сливки сливки.
В конце добавляем к желатину 2-3 столовые ложки крема, смешиваем до однородного состояния, затем добавляем остальную часть крема.
Коричневый крем нужно вылить на охлажденный белый крем, чтобы слои не смешивались.
На коричневый крем выкладываем корж.
Отправляем в холодильник по крайней мере на 5 часов или до утра. Достаем торт из холодильника и перекладываем в прямоугольную форму.
Декор: каждая хозяйка может украсить торт по своему вкусу. Я решила разместить драже белого шоколада по краям, а в центре я нанесла тонкие линии расплавленного шоколада.
Я поломала 50 г шоколада на кусочки и поместила их в мешочек. Положила его в кипящую воду на 3-4 минуты, затем дала смеси остыть.
Отрезаем маленький уголок в мешке и делаем шоколадные полосы.
Этот вкусный тортик нужно нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Желаю вам приятного аппетита!
Источник
