Доброго времени суток уважаемым посетителям mybaking.ru. Сегодня представляем вашему вниманию рецепт пирога из песочного теста с кремом, если вы рискнете потратить на него немного своего времени, то он очень вам понравиться, ведь это пирог с ягодами – пирог с черешней.
Для приготовления песочного теста для пирога потребуется:
- 200 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- Пищевая сода
- Соль
- 50 грамм рома
- 20 грамм какао
- Бисквитное тесто из пяти яиц
- 150 грамм цукатов
Для приготовления крем для пирога из песочного теста потребуется:
- 500 грамм молока
- Ванилин
- 80 грамм сахара
- Пять желтков
- 200 грамм сливок
- 40 грамм ванильного сахара
- Желатин разведенный в молоке
- Черешня
Из всей муки и сливочного масла, сахара и щепотки соли и соды вымешиваем песочное тесто.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него тесто пластом, при средней температуре выпекаем. Смесью из какао и рома смазываем выпеченный корж.
Потом выпекаем бисквитное тесто из пяти яиц и нарезаем его квадратиками, после чего поливаем ромом.
На выпеченный корж укладываем бисквитные квадратики, немного посыпаем мелко рублеными цукатами и покрываем кремом.
Готовый пирог помещаем в прохладное место и после остывания украшаем черешней.
Приготовление крема для бисквитного пирога:
500 грамм пирога с ванилином, 80 грамм сахара и пять желтков на пару взбиваем в пену, потом убрав с пара, взбивать до полного охлаждения.
200 грамм сливок с 40 граммами ванильного сахара отдельно взбиваем в пену и смешиваем с кремом.
В небольшом количестве теплого молока разводим желатин и тоже смешиваем с кремом.
Приятно кушать!